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糯米蒸蛋糕的做法

更新日期:2026-09-15 19:27:10

标题糯米蒸蛋糕的做法
内容

糯米蒸蛋糕是一款口感软糯、香甜可口的中式甜点,制作简单,适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结,并以表格形式呈现。

一、材料准备

材料名称 用量(单位:克) 备注
糯米粉 200 建议使用优质糯米粉
普通面粉 50 提高蛋糕的蓬松度
细砂糖 80 可根据口味调整
鸡蛋 3个 中等大小
牛奶 100 可用豆浆替代
泡打粉 5 增加蓬松感
盐 1 提升风味
植物油 30 增加湿润度

二、制作步骤

步骤 内容
1 将鸡蛋打入碗中,加入细砂糖,搅拌至糖完全溶解。
2 加入牛奶、植物油和盐,继续搅拌均匀。
3 将糯米粉和普通面粉混合,过筛后加入蛋液中。
4 加入泡打粉,轻轻搅拌至无干粉,避免过度搅拌。
5 将面糊倒入铺好油纸的模具中,抹平表面。
6 蒸锅加水烧开后,放入模具,大火蒸25-30分钟。
7 关火后焖5分钟再取出,放凉后脱模即可食用。

三、注意事项

1. 面糊不宜搅拌过久:以免影响成品的松软度。

2. 蒸制时间要充足:确保内部熟透,避免出现夹生现象。

3. 模具需提前涂抹油或铺油纸:防止粘连。

4. 可根据喜好添加配料:如红豆、椰蓉、葡萄干等,增加风味。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的香味,可在面糊中加入少许香草精或椰浆。

- 蒸蛋糕冷却后口感更佳,建议趁热食用或冷藏后食用。

通过以上步骤,你可以在家中轻松制作出美味的糯米蒸蛋糕,既健康又好吃,适合早餐或下午茶时享用。

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